Fast food

Sa ulice u restoran Sladokusac nonšalantno ulazi dendi, privučen lepim mirisima hrane. Želja u njegovom stomaku je jaka kao sečivo. Probudila se glad i on će joj smesta udovoljiti. Svaki čas se osvrćući, jedva dočeka konobara. Hotdog, naručuje, kad mu se konačno ukaza prilika i uredno obučen i uštogljen tip stade ispred njega sa salvetom preko ruke, druge, pak, za leđima. Hotdog?, konobar će podigavši jednu obrvu i, kao u poverenju se nagnuvši. Da, reče poslovni čovek nabusito i nestrpljivo. Nalazite se u ekskluzivnom restoranu i tražite hotdog, da li sam vas dobro razumeo, gospodine?, reče garson s iskricom prezira u tonu. Ako mi smesta ne donesete hotdog, idite bestraga sa tom vašom uštirkanom salvetom i kičmom! Gosti su se pogledali preko stolova, u nelagodi tražeći saučesništvo ostalih prisutnih.

Vlasnik restorana je odmah obavešten o incidentu. Posle kratkog razmišljanja seo je za sto, našavši za shodno da se lično izvini mladom gospodinu zbog činjenice da se na meniju restorana ne nalazi fast food. Pre nego što zavirimo u sadržaj ovog neobičnog pisma, koje se našlo i u oglasima lične prirode tiražnih dnevnih novina i ostavilo nas u nedoumici da se ipak ne radi o vešto smišljenoj marketinškoj podvali, recimo i to da je vlasnik restorana najličnije shvatio ovaj problem i ozbiljno se zamislio nad politikom kuće. Koliko isti dan sazvan je radni sastanak zaposlenih. Među prisutnima su bili i dizajneri, čija je briga spoljašnji i unutrašnji, kako se to danas zove, 'vizuelni identitet' restorana, zatim, šef kuhinje, čuveni lik iz sveta kulinarstva, jedan agent komercijalista, dugogodišnji prodavac filtera za upijače mirisa, dva čoveka zadužena za rasvetu i ventilacioni sistem, jazz pevačica pod ugovorom, čak i dobroćudni noćni čuvar u pratnji dlakavog i omatorelog bobtejla.

Sledi 'Pismo izvinjenja'.

Poštovani,

Ovo pismo je moralna nadoknada za poniženje koje ste možebiti pretrpeli. Nadam se da niste uvređeni našim stavom da ne poslužujemo brzu hranu i da ste svoje potrebe uspeli da namirite. Voleo bih kada biste mogli da zastanete i razmislite o svojim navikama, ali nije nam ambicija da tako organski utičemo na Vaše stavove i ukus. Naime, u mladim danima, i sam sam veoma cenio brzu uslugu i miris prženog mesa sa lukom, kečapom i biberom. Mi ćemo ozbiljno razmisliti da tu formulu 'brzo i ljuto' uvedemo u našu ugostiteljsku ponudu, ali, naš izbor, gospodine, ne tiče se toliko toga šta ćemo poslužiti, koliko načina pripeme i posluženja kojim želimo da udovoljimo našem cenjenom gostu. Vidite, ja sam primetio da hrana koja se napravi maštovito, sa uživanjem i ljubavlju, ne može da se meri po učinku na telo i duševnom zadovoljstvu koje pruža od one sa ulice. Shvatio sam da kuvarova astronomska plata deluje povratno i da se pravi majstor isplati višestruko. Ne želim da potcenjujem, ali kad radnica u hamburgeriji, znojeći se od tople pećnice i maštajući o drugom zaposlenju, kao automat bezizražajna lica, postavi pitanje, brzo i nehatno, onda otprilike to i pojedete: jednu dozu neučtivosti sa premazom od kiselog osmeha, i sa nečim što jako nedostaje a to je njen 'oči-u-oči' pogled kojim će Vam poželeti dobar apetit ili duboko uživanje u hrani. Vi ste, pretpostavljam, vrlo mladi i vremenom ćete otkriti male životne tajne od velike važnosti, a to su, pored onog osnovnog šta jedete, i činjenica gde jedete, sa kim, kako se osećate i koliko ljubavi i poštovanja imate za ono što će postati vaša krv i vaša limfa. Pravo zadovoljstvo je duševne prirode, to sam hteo da Vam kažem. Nadam se da ćete sve ovo shvatiti i da nam nećete zameriti što nismo bili u prilici da brzo reagujemo na Vašu porudžbinu. Takođe, želimo da shvatite da je ovo pismo izraz vere u Vaša buduća kulinarska otkrića, a ne izraz omalovažavanja.

Gospodine, od srca Vam želim mnogo ukusnih zalogaja u životu!

Naravno. U trenutku kad se nakon četvrt sata na tacni zabeleo mirišljavi koverat, gost se već bio izgubio na pločnicima velegrada.

Ali, ako je naš dendi otvorio sutrašnje novine, verovatno se prijatno iznenadio, baš kao i mi, svedoci, nesvakidašnjeg događaja.